CAFÉS de competición (son cafés muy raros, exoticos y con sabores únicos)
PUNTAJE
90 - SCA
Geisha 1930 – Anaeróbico
La variedad de café Geisha, también conocida como Gesha, es un tipo de café arábica que se caracteriza por su excepcional calidad y sabor, especialmente reconocido por sus notas a jazmín y acidez de naranja madura. Originaria de Etiopía, se hizo famosa a nivel mundial por su cultivo en Panamá, donde ha alcanzado precios récord en subastas.
En este Geisha disfrutarás un exquisito aroma de papaya madura, jazmín y una deliciosa y jugosa acidez de manzana verde.
PUNTAJE
88 - SCA
Ombligón – Anaeróbico
El Ombligón es una variedad considerada MUY EXÓTICA que se cultiva principalmente en Colombia en regiones como el Huila. Ha ganado atención en el mundo del café de especialidad especialmente después de su uso en el Campeonato Mundial de Baristas y por sus característicos sabores.
Este Ombligón tiene un exquisito sabor enzimático, frutal, vinoso, acaramelado con notas de limón y especias.
PUNTAJE
90 - SCA
Wush Wush Natural
El café Wush Wush es una variedad de café de especialidad originaria de la región de Wushwush en Etiopía. Se ha hecho famosa por su perfil de sabor único y complejo, que puede incluir notas de arándanos, vainilla, arce y lavanda, así como una dulzura similar al caramelo y la sandía. Su popularidad ha crecido en los últimos años en el ámbito del café de especialidad, especialmente en Colombia, donde se ha adaptado bien a las condiciones de cultivo.
En éste café disfrutarás de una acidez muy muy Jugosa, sabor a vino tinto y frutas tropicales.
PUNTAJE
88.5 - SCA
Geisha – Ethiopia – maceración carbónica
El café Geisha es una variedad de café arábica conocida por su sabor excepcional y complejidad aromática, que se caracteriza por notas florales, cítricas y frutales. Su fama se disparó a partir de 2004, cuando un lote de Hacienda La Esmeralda en Panamá ganó el primer lugar en la competencia «Best Of Panama». Este evento catapultó al Geisha a la fama mundial, convirtiéndolo en uno de los cafés más deseados y caros del mundo, especialmente en el ámbito del café de especialidad. Aquí tienes en tus manos un Geisha cultivado en su lugar de origen Gesha Ethiopia.
Este café tiene sabores de ciruela pasa, miel y acidez de naranja.
Tres formas de vivir la experiencia Noti
Adquirimos los mejores granos de café y los tostamos en de nuestro propio local. Gracias a nuestro tostador, el café de Noti es un producto único y de calidad excepcional.
Nuestra carta es una oferta gastronómica sana, diferente y con una mezcla de sabores que disfrutarás en cada bocado. Ideal para desayuno, brunch o tu momento favorito.
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DESAYUNOS, BRUNCH Y ALGÚN QUE OTRO PECADO
Más que clientes, casi familia
